Le potage cocooning & provencal by Emaaela

Haaa l’hiver, ma saison préférée!

J’adore ces longues soirées à la maison sous un plaid devant la TV et avec de bons petits plats tout chauds.

Ce que je préfère l’hiver ce sont les soupes, potages, moulinés… Ça tombe bien car ça permet de consommer nos 5 fruits & légumes par jour, de se requinquer, de se réchauffer, de s’affiner avant la saison printemps/été qui débarque juste après et en plus de se régaler!

Ce soir, je vous dévoile ma précieuse recette de potage préféré.

Ingrédients (pour 4 portions):

  • 2 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 navet
  • 1 poireau
  • 2 courgettes
  • 1 branche de céleri
  • 1 tomate
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • Un bouquet garni
  • 1 demi bouillon de boeuf
  • sel, poivre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 30 cl d’eau

Recette:

Eplucher les carottes, le navet, les pommes de terre, l’oignon et l’ail.

Couper en dés le navet, les pommes de terre, la tomate.

Couper en rondelles les carottes, le poireau (garder le coeur: intérieur vert) et les courgettes.

Couper dans la longueur le céleri pour ensuite le couper en dés dans la largeur.

Emincer l’oignon.

Mettez le tout dans le « fait tout », ajoutez y le demi bouillon de boeuf, le filet d’huile d’olive, le sel, le poivre, le bouquet garni et le fond d’eau (environ 30 cl, que l’eau recouvre partiellement les légumes, vous pouvez toujours en ajouter par la suite pour rendre le potage plus liquide)

Faites bouillir à feu élevé durant 10 min et faites mijoter 30 à 60 min à feu plus doux.

Retirez le bouquet garni, mixez le tout, servez et dégustez!

J’accompagne mon bol de soupe avec quelques biscottes beurrées.

Vous m’en direz des (bonnes) nouvelles!

N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle.

A bientôt les amis pour d’autres recettes, je vous laisse sur ces images qui vous donneront certainement envie de souper… 😉

Emaaela

#emaaela #emaalacooking

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